recettes pour les amuse-bouche ou les entrées
BEAUCOUP DE PERSONNES CONNAISSENT le "FOIE GRAS" & D’AUTRES NON ... UN GRAND NOMBRE L’AIMENT & D’AUTRES PAS ... CERTAINS L’AIMENT ET L’ACCEPTENT & CERTAINS D’ENTRE VOUS L’ONT AIME MAIS NE LE CONSOMME PLUS . . . c'est CONTROVERSE ! Le «FOIE GRAS»...
. . . parce que c'est MEILLEUR COMME CA (de manière organisée et par anticipation) ! Alors, je file à l'aéroport et il y a presque 1 an que je n’ai rien publié qui nécessite des courgettes (comme promis), mais comme je suis en train de partir, elles sont de retour...
**** BONNE & HEUREUSE ANNEE 2017 . . . :) *Je suis sûr que votre plateau de fruits de mer du Réveillon du Nouvel An était délicieux, qui est très typique comme plat de fêtes en France. **Je suis assez sûr que tout le monde n'a pas tout mangé, parce qu'ils...
*Mon concierge et ami-jardinier (Mr. M.O.) est encore revenu d'un court voyage en Algérie, il y a un mois avec une valise bourrée de fruits et de légumes (ce n'est ni la première ni la dernière fois, il fait toujours ça) . . . Je pense que vous avez certainement déjà vu beaucoup...
C’est comme manger un "rayon de SOLEIL chaud", fouetté avec la terre fraiche et humide d’un village dans les montagnes et ces pâturages broutés par des brebis. KTIPITI signifie «fouetté» ou «battu» en grec . . . C’est une préparation estivale avec...
POIS CHICHES + TAHINI + JUS DE CITRON + HUILE D'OLIVE + AIL + CUMIN = HUMMUS traditionnel . . . n’est-ce pas ?! Mais si vous ajoutez des BETTERAVES RÔTIES ROUGES + du FROMAGE de CHEVRE DOUX, est-ce toujours un HOUMOUS ? Si le mélange contient au moins un peu de pois chiches et de pâte de sésame tahini,...
Écoutez attentivement . . . Ceci n'est pas un «baba ghanoush» ni une «tapenade», ni un mélange entre les deux, car il n'y a pas de pâte de sésame «tahini» incluse (comme dans le premier) ni quelques anchois et câpres (comme dans la deuxième)....
La SALAISON-MAISON en 7/8 JOURS : le salage à sec et le saumurage et la méthode "biltong" aussi. Du sel, du sucre, de l’eau, du vinaigre, des herbes et des épices et tant d’autres trucs (selon les méthodes choisies) !!! Au début, l'idée est tout à fait...
CE WEEKEND (mes petits chéris), VOUS ALLEZ VIDER, NETTOYER & METTRE UN PEU D’ORDRE DANS VOTRE FRIGO . . . sinon, continuez à circuler, rien de GLAMOUR à voir ici. Cuisiner beaucoup signifie beaucoup de restes au fond de votre frigo : des boîyes de conserves ouvertes et utilisées...
ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA ! ARRÊTEZ ÇA !...
*Cette fin d'été (ouais c'est ça, on n'a pas vraiment eu d'été), je vais me la couler douce avec mes introductions; on va jouer avec un peu de vocabulaire. S-C-O-N-E (la définition) : Le scone est un petit pain, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine...
METTEZ-VOUS au VERT ! . . . Et je ne parle pas que de guacamole. Comme avec beaucoup d'aliments, la meilleure nourriture est la nourriture que vous aimez et qui est préparée comme vous la préférez et pas toujours comme elle est censée de l’être . . . Je suppose que vous voyez...
"Et voilà ce qui arrive quand vous commencez à preparer une pâte au levain avec une levée de 24 heures (ma fausse version sans vrai levain) mais en version pâte à pizza pour 2 pizzas. Et puis votre emploi du temps change soudainement et vous êtes appelé à travailler sur une mission...
UNE SERIE DE JOURNEES PRESQUE CANICULAIRES !!! . . . et ceci est une des recettes de tapas FRAICHE préférée d’Angel; parfaite pour un climat chaud et les vacances d'été et lui rappelant ses souvenirs d’enfance: des moules espagnoles extra larges cuites et ensuite rafraîchies,...
Ceci n’est pas une recette de BARBECUE d’été … c’est une recette de FRITEUSE sur le BALCON (ou la TERRASSE) avec une rallonge électrique, pour la fin du printemps (en attendant l’été) ... (un peu comme si on voulait faire semblant qu’il faisait déjà...