recettes pour les amuse-bouche ou les entrées
PLUIE, PLUIE, et encore de la PLUIE ! . . . S’il faisiat un temps ensoleillé, je partagerais des recettes de barbecues, de planchas, de saucisses et légumes et viandes et fruits de mer grillées, des tartes et des desserts fruités, des condiments pour des hot-dogs et des hamburgers et tous ces...
Je préfère mon houmous plus CHARNU (pas trop lisse ni soyeux) et JE N’AJOUTE JAMAIS D'EAU ... et bien sûr, il doit être très citronné, aillé, parfumé au cumin et avec des oignons verts. Est-ce vraiment un “houmous” ? Pas d'importance, c’est comme ça que...
Il m'a fallu un certain temps pour partager cette recette avec vous ... je le sais bien. Non pas parce c’est compliqué. C’est super simple, mais j’ai préféré attendre qu'elles soient prêtes, correctement marinées au vinaigre et le goût final testé. Le verdict:...
Savez-vous quel pays consomme le plus de fromage dans le monde ? Réponse : la Grèce ! Cela comprend les fromages dans les préparations cuites ainsi que non-cuites. Chaque citoyen de la Grèce consommé, en moyenne, 30 kg de fromage par an, et 2/3 de ce montant en fromage feta. Je souhaite le meilleur à la...
Très souvent, faire simple c’est mieux alors ces entrées nécessitent plus d’assemblage et moins de préparation mais un petit effort les rendra encore plus savoureux ! Dès que vous avez trouvé les tomates cerises et les boules de mozzarella et les feuilles de basilic frais, alors vous pourriez...
"Est-ce qu’on est un veritable POISSON D’AVRIL si on prépare nos propres sardines salées à la maison ... ou tout simplement FOU-A-LIER ?!" Eh bien, je ne suis pas très certain. J’ai commencé avec un petit lot de 1 kg de petites sardines fraîches, je les ai nettoyé,...
Il n’est qu’une bonne méthode, C’est prendre le bon depart, Quand on lit nous partons de A-B-C, Pour chanter commençons par Do-Ré-Mi, Dough- (en anglais, dough = pâte, c'est drôle) -Ré-Mi, Les premiers ingrédients mes petits amis, Sont...
OUI, 6 kg de tomates vertes et PAS mûres ! J’ai mentionné il y a quelque temps qu’un ami m’avait donné plus de 5 kg de tomates vertes pas mûres,... En fait, j’en avais un plus que ça, un supplément de 1 kg de mes propres petites tomates cerises vertes si mignonness de mon petit jardin...
Je n’ai pas eu beaucoup de choix, cette année a été une année de courgettes, alors voici une autre recette (simple) pour un déjeuner léger ou un dîner ! Certes, vous pourriez toujours préparer une omelette ordinaire et simplement y ajouter des légumes et du fromage et tout ce qui...
Avec cette chaleur, vient l'envie d'y aller mollo, traîner dans le jardin et peut-être aller à la plage, mais vos vacances d'été, ont-ils déjà commencé ou devriez-vous attendre encore un peu ? Pourquoi ne pas faire comme si vous étiez déjà en vacances et...
Comment ça : "POURQUOI JE VOUS RE-DERANGE ENCORE CETTE SEMAINE" ??? & POURQUOI, POURKOI, PKOI sommes-nous en train de jeter nos pelures et épluchures de legumes ?!? ... parce que nous sommes des créatures gaspilleuses et des fois bêtes ou peut-être que nous ne comprenions pas ce que nous faisons...
Je sais ce que j’ai dit : "MANGEZ MOINS DE VIANDE ROUGE, MANGEZ PLUS DE POISSON ET DES LEGUMES !" Eh bien, pour votre information, ces boulettes sont composées d’1/3 de légumes sans se forcer d’abandonner complètement la viande, donc déjà un bel effort. D'accord,...
C’est une INVASION je vous dis ! Juste au moment où je pensais avoir tout mangé et fini avec les pommes, que mon ami m'a rapporté de la campagne il ya 10 jours (environ 1,5 kg), voilà qu’il réapparaît avec encore plus de pommes. Pendant que j’écrivais cette recette,...
La paresse peut parfois être une bonne source de motivation pour faire une chose pour éviter de faire autre chose. Ce fut la raison derrière cette recette de légumes marinés au vinaigre et à l’huile ! Parfois, on est tous tout simplement trop paresseux ou fatigués ou en manque de temps pour...
ASPERGES ... tellement bizarres et rigolottes ! Je sais bien que j’ai l'habitude d'utiliser des feuilles de pâte filo quand je cuisine mais il n’y a pas que ça ! Il y a aussi la brick. Des feuilles plates et souvent rondes habituellement utilisées dans les pays d'Afrique du Nord. Les feuilles de brick...