recettes desserts
ENCORE DES POMMES ?! Oui ... mais avec des noix et en pâte feuilletée, cette fois-ci ... COURAGE, encore une dernière idée-dessert et recette à la pomme ce week-end et plus rien jusqu'à l'automne ou l'hiver prochain ! Que devais-je faire ? Il me restait un pot de ma compote de...
Stephanie & Caroline - mieux connues sous le nom des "SOEURS TATIN" n'ont jamais eu un moule de ce genre pour faire une version allongée, plus facile à préparer et plus facile à servir, de la tarte aux pommes renversées ou la "taaaaarte tatiiiiiiin" ! Ce dessert...
Quelques moments de douceur avant les fêtes ? POURQUOI ATTENDRE ? … Des biscuits aux amandes et à l’orange pour fêter l’arrivée de l’hiver mais avec une touche d’eau de fleur d’oranger pour ne pas oublier que le printemps et le beau temps arrivera ensuite ! Normalement on...
Comme je l'ai mentionné dans mes 2 dernières publications, une recette plus ou moins ratée pour un caramel au potiron (que je voulais très solide mais qui était mou) s’est transformée en 3 recettes réussies ! Ce que j’avais également oublié de mentionner est...
Une ODE à tous les hommes et les femmes qui travaillent dur en cette saison d’automne et qui sont viticulteurs et vendangeurs et moissonneurs ... avec les RAISINS MARINÉS AU VIN à nouveau (voir la recette ici) ... mais cette fois-ci incorporés dans un gâteau des vendanges au vin et aux raisins, avec du...
JOYEUX NOUVEL AN CHINOIS !!! (qui arrive demain le 8 février et qui sera célébré pendant 1 semaine) ... et voici mes bicuits traditionnels aux cacahuètes pour le nouvel an chinois, mais avec une touche canadienne, un coeur de cerise confite enrobée de chocolat, au centre ... Pourquoi, demandez-vous ? Je...
Parce que c’est mon ANNIVERSAIRE aujourd'hui, parce que j'essaie de rester SIMPLE, parce qu’ON N’A PAS OUBLIE CE QUI S’EST PASSE L’ANNEE DERNIERE, parce qu’on a tous été "CHARLIE" (et nous le sommes toujours), parce que je veux aussi être...
... SI CES 3 GÂTEAUX PEUVENT S’ENTENDRE, ALORS POURQUOI PAS NOUS ?! Quand il y a des évènements tristes et/ou mauvais qui vous entourent, essayez de faire quelque chose pour vous rappelez des temps plus heureux ! Quand j’étais un gamin à Montréal, ma maman ou mon papa nous...
"Comme des braves soldats, montant la garde de nuit, frères d'armes, leurs vies liées les uns aux autres, le Prince fait un pas en avant, se sacrifiant et se révélant à vous, au-delà de son armure de chocolat noir-comme-nuit, un esprit aussi brillant que le feu, une couronne de diamants de...
Au début, il y a eu les raisins ... écrasés, écrabouillés, pressés, fermentés, transformés, devenant autre chose : du VIN (bien sûr que c’est plus compliqué que cela, mais vous voyez bien). Les couleurs sont 3: rouge, blanc, rosé, (les plus faciles des termes...
"Tu ne pourrais pas nous préparer une recette avec seulement 5 ingrédients, que même moi je pourrais faire?" ... me dit (un ami et voisin) Frank, hier soir en quittant une exposition à Paris, des magnifiques dessins de mon amie Isabelle Stell (allez-y, jetez un coup, d’oeil, elle a un site de sa...
"Cette chose étrange et peut-être pas si attrayante, est un délice et vous seriez fous de ne pas en faire rapidement !" Bien entendu, ceci n’est pas mon invention, c’est un desert italien et portugais, souvent appelé "salami au chocolat" ... J’ai simplement réadapté...
Juste une dernière recette sucrée de couleur orange et automnale avant de commencer avec les versions salées ... Que pouvez-vous faire avec les restes de purée de citrouille ou de potiron ? Eh bien, vous pourriez simplement la manger avec une cuillère ou vous pourriez en faire des gelées ou pâtes de...
JIAO-ZI est le mot chinois pour DUMPLING (ou ravioli chinois ou boulette) et aussi le nom du cher toutou d’une camarade-blogueuse (voir le post de Mandy Lee de Lady and Pups ici) récemment décédé et à qui je dédie ce dessert automnal et occidental ... Comme je le disais, ceci n’est pas une...
Alors, COMMENT est arrivée cette idée-recette de dernière-minute ? L'histoire se déroule comme ceci : il me restait de la pâte kataifi (en faisant encore un autre dessert, les shortcakes aux framboises et à la rose, voir la recette ici). J'avais déjà décongelé et...