Les fêtes ont été SUPER, la nourriture était FANTASTIQUE et la consommation d'alcool était GENIALE. La fiesta est bien terminée. Il est temps de se ressaisir et de se désintoxiquer (oui, encore une fois) ! Je n’arrive pas à décider si c'est à la mode (ou non), de se désintoxiquer (et de l'admettre ouvertement). Même si ce n'est ni cool ni sexy (dans mon monde), votre corps (et le mien) l'exigent très probablement.

Vous n'avez évidemment pas attendu cette recette végétarienne pour poursuivre cette quête post-fêtes tant nécessaire et vous avez peut-être déjà pris les choses en main, tout seul, comme des grands garçons et filles, mais voici un petit encouragement, comme je l'avais fait il y a 3 ans avec la tisane chaude détox-12 (voir la recette ici) qui, je pense, est probablement la recette la plus simple et la plus rapide que j'ai jamais publiée (préparée, photographiée et écrite en 2 langues en moins de 2 heures) et pourtant la plus populaire et la plus vue ! HMMMM ... confusion.

9 LÉGUMES-RACINES. Je ne suis pas sûr à 100% que tous les principaux ingrédients ici correspondent officiellement à cette "terminologie", qu'il s'agisse de bulbes, de rhizomes, de tubercules ou de racines véritables. Dans tous les cas, ils proviennent tous du monde SOUTERRAIN, sombre, humide et fertile. Ils vont vous pour faire un peu de bien à votre corps.

ET C'EST SI FACILE ...

Trancher finement tous les légumes-racines.

Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Les faire rôtir.

Transférez-les dans une marmite.

Ajoutez de l'eau, des herbes, des épices et d'autres trucs.

Faire mijoter.

Préparez un exhausteur de goût et un épaississant pas trop sophistiqué, appelé sauce AVGOLEMONO (généralement à base de blanc d'oeuf battu, de jaune d'oeuf et de jus de citron, mais essayez d'utiliser du jus de citron vert, ce qui en fait, la transforme en sauce AVGOLIMONO).

Dégustez.

BONNE CHANCE à VOUS et à VOTRE CORPS (qui sont parfois unis et font un, mais qui souvent font deux).

Vous allez tous les deux récupérez assez vite . . . :)