Tout moment est un bon moment pour déguster différents types de pains plats tels que la fougasse française, la foccacia italienne ou la lagana grecque et d'autres. Mais l'été me semble une excellente occasion d'expérimenter et de profiter des nombreuses variations qui peuvent être servies avec des légumes marinés ou en vinaigre, des fromages, de la charcuterie, etc. J’avais déjà préparé une version plus classique avec des tomates et des olives alors il était temps de vous préparer une version en utilisant des pommes de terre (comme garniture ainsi que faisant partie de la pâte) qui le rend très tendre et moelleuse ! J’ai utilisé une combinaison de différents ingrédients tels que la farine de blé de couleur claire, la farine de sarrasin foncée, combiné avec de la purée de pomme de terre. Je préfère utiliser mon plat lèchefrite du four comme plat de cuisson (qui mesure 36 x 34 x 3 cm) pour préparer 1 très grande version qui sera plus plate, mais vous pourriez utiliser un plat de cuisson de taille moyenne pour une version plus haute et moelleuse ou plusieurs petits plats de cuisson ! Profitez-en... :)