pizza rapide (presque fait-maison)

pâte

• 1 boule de pâte à pain fraîche (200-250 grammes)
• 1 cuillère à soupe de semoule de mais (ou semoule de blé ou un peu de farine)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sauce tomate

• 1 boîte de tomates concassées (400 grammes)
• 1 petite boite de double concentré de tomates (70 grammes)
• 1-2 gousses d'ail écrasées
• 2 anchois (facultatif mais c'est un exhausteur de goût)
• 1/2 cube de bouillon de boeuf ou 1/2 cuillère à café de Viandox (facultatif)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 de tasse persil frais ciselé (et/ou basilic frais, romarin frais, thym frais)

garniture

• 100 grammes de saucisson (chorizo, pepperoni, merguez, etc)
• 1 oignon coupé ou autres légumes (200 grammes)
• 10-15 tomates cerises (200 grammes) coupées en deux
• 200 grammes de fromage (mozzarella, parmesan, gruyère)
• 1/4 tasse d'herbes fraiches ciselées (persil, basilic, thym, romarin)