recettes pour les plats
JE PRÉFÈRE mes huîtres fraîches et crues (sans vinaigre ajouté, ni citron, ni échalotes, ni quoi que ce soit), mais toujours accompagnées de PAIN & de BEURRE aux CRISTAUX DE SEL et une salade froide de POMMES DE TERRE et une deuxième salade verte et feuillue d’EPINARDS & ROQUETTE...
Comme vous avez pu l’entendre, la Conférence COP21 des Nations Unies pour le Changement Climatique se déroule à Paris jusqu'au 11 Décembre, 2015. Les pays et leurs gouvernements vont essayer de venir à des ententes communes et contraignantes pour contrôler le changement climatique et sauver la...
Je croyais que la SOUPE A L'OIGNON GRATINEE (avec fromage fondu sur le dessus) était un plat typique du Québec. Je me suis trompé, mais en partie seulement .... C’est bien français, mais là encore, le Québec aussi (historiquement parlant) étant appelé la Nouvelle-France jusqu'en...
Oh mes belles, mes chéries, mes figues si fraîches et sucrées ... ou plutôt mes figues rôties sucrées-salées, car vous étiez si juteuses, très juteuses, vraiment trop juteuses (même cuites, qu’il m’a fallu refaire cette recette 2 fois avant d'obtenir le résultat...
Cela peut être (mais je ne l'espère pas) notre dernière chance pour préparer un grand plat de légumes grillés (avec l’addition d’un peu de chorizo) avant la fin de la saison des légumes d'été ... ou c’est également peut-être l’occasion pour...
“LA VIANDE SI TENDRE & SAVOUREUSE SE DETACHE DE L’OS, LES LEGUMES SONT BIEN CUITS MAIS FERMES ... QUOI DE PLUS ?!" Voilà ce que j’ai préparé pour notre déjeuner du jour de Noël. L'assaisonnement festif et hivernal est une marinade sèche...
Voici une soupe pour réchauffer même les coeurs les plus glacés ... Cette idée a été imaginée par un ami et voisin Fred (qui me fournit souvent avec un tas de fruits et de légumes du jardin de campagne de son père, au nord de Paris, donc mes double remerciements à...
Quand nous étions enfants, chaque samedi, après l'école (OUI, ma sœur et moi allions à l'école française et anglaise en semaine et à l’école grecque le samedi), mon père nous invitait à manger au Kentucky Fried Chicken ou au McDonald’s...
Comme j’ai dit, arrêtez de faire vos “POULES MOUILLEES” ... achetez du POISSON ENTIER aujourd'hui ! Vous savez quoi, je suis un peu «poule mouillée» aussi quand je suis face au poisson frais entier, ou du moins je l'étais. Maintenant, j'essaie d'en acheter toutes les 2 semaines. Je sais (et...
Une VALISE remplie de fruits et de légumes frais, d'un ami revenant de vacances est à la fois merveilleux et magique et un peu fou ! Et encore plus fou quand c’est un cadeau pour vous parce que vous aimez cuisiner. Un beau geste de toute évidence (parce que c’est toujours gentil qu’on pense à...
"Avant de me mettre au monde à Montréal, ma mère avait des envies folles pour du CHOU-FLEUR ! " Je suis né le 7 Janvier (le jour du Noël Grec-Orthodoxe) ce qui signifie que ses envies se sont manifestées dans le froid hivernal et les tempêtes et c’était à ma...
Chères mesdames, chers messieurs ... si le ONE-POT ou ONE-PAN-PASTA est votre «truc», alors circulez s’il vous plaît, cette recette particulière ne vous conviendra pas ! Je réalise à quel point ceci pourrait vous sembler effrayant, pour le temps de préparation requis ainsi que les...
Le STEAK, c’est un de ces repas que nous ne préparons pas souvent à la maison, il est soit trop sec ou trop caoutchouteux ou trop cuit ou il y a trop de liquide parce que nous oublions de le laisser reposer avant de le trancher. C’est aussi un symbole de respect et d'amitié lorsque vous invitez un ami...
JE VOUS PROMETS DE NE PLUS RIEN CUISINER AVEC DES COURGETTES EN 2015 ! Mais ç’a été une très bonne année pour ces légumes. Mes amis n’ont pas cessé de me déposer leurs petites récoltes cet été et évidemment je ne pouvais pas les gaspiller, parce...
Un peu de ceci, un peu de cela, mettre tout cela ensemble, couronner le tout avec un peu de ceci et peut-être un peu plus de cela et ce que vous avez est une PIZZA facile avec du pain pita et aux tomates vertes ! Jusqu'à l'instant ou je puisse compléter mes expériences concernant la pâte à pizza,...