recettes pour les plats

Le steak tartare originel, en France, consiste en viande crue mélangée avec quelques condiments. Du boeuf haché cru, frais et de bonne qualité (parfois coupé à la main) servi avec une sélection de condiments et d'un jaune d'oeuf que vous mélangez directement vous-mêmes dans...

Je suis très amateur des saveurs de poisson, surtout du poisson salée. Que ça soit des œufs de poisson, du tarama, des anchois, des sardines et bien sûr le "bacalhau" ou morue. Un aliment de base pour les portugais (il paraît), j'ai eu la chance de découvrir ce plat il y a 2 étés avec ma magnifique cousine Angie et son mari portugais Gil...

J'adore la soupe à tout moment de la journée et je dois encore attendre un jour jusqu'au prochain marché dans mon quartier. Ici à Paris il fait froid cette semaine. J'ai des restes de légumes verts qui prennent de la place dans le frigo : chou, céleri, oignons verts, persil, aneth, quelques...

"Keftedes" est la version méditerranéenne d'une boulette de viande et très souvent (en grand format) constitue la partie de viande d'un hamburger juteux et fait maison . . .  Un plat simple et facile si préparé comme une bouchée-apéritif ou dans le contexte d'un plat...

Spanakopita est un feuilleté à base de pâte de filo (écrit aussi phyllo), épinards et feta. C'est une recette classique de la cuisine traditionnelle grecque de laquelle je ne peux pas m'échapper ! Avec un paquet de filo (phyllo) dans mon grigo, je me suis décidé à faire une...

Nous les Grecs (et presque tout le monde) adorons manger le moussaka. Nous les Grecs, détestons préparer le moussaka. Le moussaka est un plat composé de plusieurs couches. Des pommes de terre pour commencer, ensuite une couche de viande hachée, ensuite les aubergines, encore de la viande hachée, ensuite les...