recettes pour les plats
"LA FRAÎCHEUR DU PRINTEMPS". . . annoncée avec une pizza végétarienne qui intègre cette même attitude. Au lieu des pizzas plus épicées, plus lourdes et plus grasses que nous aimons et adorons tellment, pourquoi ne pas faire une pizza qui est en réalité plus...
"OUAIS, ALLEZ PIQUER UN GIGOT D'AGNEAU AUJOURD'HUI !" (un agneau entier serait trop demander, mais vous êtes pardonné) . . . ARNI (agneau) KLEFTIKO (volé) est le nom de ce plat. Je peux presque imaginer la scène : moi en train de voler un agneau d'une ferme à la campagne et ramener la pauvre...
RECETTE DE MORUE N°5 . . . et 2-3 autres à venir (mais très probablement l'hiver prochain). Il fait froid par ici et il va faire même plus froid la semaine prochaine alors mangez un peu de RAGOUT ou POTAGE ou une bonne SOUPE bien épaisse maintenant ! Ceci est plutôt un plat du début du printemps...
JE SUIS TELLEMENT FAINEANT depuis la fin de toutes ces vacances suivies par mon anniversaire aussi et après avoir descendu toutes le decorations de Noël (sniff-sniff) et ce temps froid et ce ciel gris . . . C'est un miracle que j'ai même l'énergie pour taper tout ça ! Je veux juste y aller doucement...
STELLA est ma chère soeur à Montréal. Cette recette LUI est destinée. Nous l'appelons tous STELLA-WELLA (parce que ça rime) ou STELLITSA (ce qui signifie petite Stella en grec). Elle est grande, mince et jolie et très organisée avec une bonne tête pour les affaires et les finances...
"JE VOUS L'AVAIS DIT !" . . . même si beaucoup d'entre vous se sont moqués de moi (et ont probablement même songé à me bloquer ou blacklister). Les oh-si-ennuyeux et simples LEGUMES SAUTES & MIJOTES que j'ai publié il y a un an (voir la recette ici) et que j'ai...
C'est la "SOUPE des SOUPES". . . un bouillon de poulet et de légumes savoureux mais léger et clair, lentement et patiemment épaissi avec une sauce 'AVGOLEMONO' faite avec des blancs d'œufs battus en neige mélangés avec du jus de citron frais et des jaunes d'œufs,...
Des SAVEURS IODEES : de la MORUE en miettes, emmitouflée avec de la purée de POMMES DE TERRE et de l’HUILE D'OLIVE, transformé en quelque chose de plus crémeux et avec (bien sûr) mes ajouts comme la garniture croustillante de tranches de pommes de terre gratinées et les OLIVES NOIRES...
TIC-TAC & DING-DONG & HO-HO-HO & LES RIRES DES GAMINS & LES CHIN-CHINS DES ADULTES & MOI QUI REDEVIENS TOUJOURS EXCITE A L’IDEE DES PREPARATIONS DES REPAS DES FETES (malgré mon âge) car je suis tout sauf paresseux à l’idée de préparer tout ça...
AU REVOIR MONTREAL & SALUT PARIS ! *et là je vais faire une petite sieste . . . Je termine mon petit voyage à Montréal et je retourne à Paris avec un de mes repas favoris qui est égalment un repas complet (même si ce type de recette ou d'assemblage d'éléments divers et...
"JE VOUS AI DIT QUE J'ALLAIS ESSAYER D'ETRE UN PEU PLUS VEGETARIEN !" (au moins plus régulièrement et/ou occasionnellement). Alors c'est ce que je suis en train de faire et je vais peut-être continuer avec un mois entier d’une série de recettes végétariennes (celle-ci est la...
Les dates changeantes du Nouvel An Chinois sont comme les dates non-changeantes de Noël le 25 décembre, le jour de l'An le 1er janvier, la Saint Valentin le 14 février et la Saint-Patrick le 17 mars . . . peu importe sur quel jour ça va tomber cette année et vos origines ethniques, culturelles ou religieuses,...
"LES JOURNÉES DE PRÉPARATIONS ALIMENTAIRES EN FAMILLE ME MANQUENT" . . . Ça me manque de préparer les saucisses avec eux chaque hiver à Montréal. La machine manuelle que nous avions et la grande planche en bois sur laquelle nous devions la fixer me manque, afin d'avoir un espace de travail...
“UNE PIZZA POUR CHAQUE SAISON” . . . ou comment profiter des dernières courgettes et aubergines de la saison, avant de commencer à faire et à conserver soi-même ses pots de sauce tomate fait-maison pour les mois d'automne et d'hiver plus froids ! Sérieusement ? Comptez-vous réellement...
"PIQUE-NIQUER" à la méditerranéenne . . . Oui, j'adore tout ça ! Je n'avais pas l'intention de publier une recette de "PISSALADIERE", mais vu que c’est la saison des pique-niques et parce que je compte parler des PICNICS et comment les organiser...