Un retour à l'essentiel et aux traditions (ou au moins mes traditions) ! ... En mai dernier, je vous ai préparé la version végétarienne et végétalienne de ce plat cuit au four avec des courgettes et du riz et des herbes aromatiques fraîches. Maintenant il est temps de refaire la recette et version originelle, de ma mère (et d'autres mères) des poivrons farcis grecs avec un mélange de riz, d'herbes aromatiques et de bœuf haché ! La seule différence de cette recette avec celle de ma mère est que j’y ajoute un peu d'ail et je râpe la moitié ou la totalité d’un poivron supplémentaire et je l’ajoute au mélange de viande hachée et de riz, pour un peu plus de saveur. Sinon, les instructions et les ingrédients sont tout à fait similaires à la version des courgettes farcies (sauf pour la viande de bœuf, le manque d’aneth frais et moins d'huile d'olive). Que puis-je dire de plus, c’est un agréable plat d'été et beaucoup plus facile à préparer que la version avec les courgettes parce que les poivrons sont des parfaits récipients vides pour la farce et vous n’auriez pas à minutieusement et soigneusement les vider comme avec le courgettes, simplement un retrait rapide des graines et des membranes intérieures et ils sont prêts à farcir ! C’est également un plat très facile à préparer plus tôt dans la journée et à faire cuire au four seulement une heure avant l’heure du repas, ou tout simplement réchauffé à 165°C pendant 15-20 minutes avant de le servir !

Profitez-en, j'espère que vous passez un bel été... :)