rondelles de pommes fritesrondelles de pommes fritesrondelles de pommes fritesrondelles de pommes fritesrondelles de pommes frites

Le printemps est enfin là et nous avons tous passé la plupart de l'hiver mangeant des pommes et des oranges. Voici une idée pour une collation simple à la pomme, avant que les saisons de printemps et d'été nous offrent d'autres fruits qui nous ont tellement manqué. Ma mère nous les préparait de temps en temps pour nous faire une collation plus saine. Il suffit de peler, évider et trancher vos pommes en rondelles et ensuite les tremper dans la pâte et les faire frire. Normalement préparées avec de la cannelle et du sucre, vous pouvez essayer une version plus aromatisée et fraîche avec des graines de cardamome et du zeste d'orange et de citron vert. C'est vraiment facile !

rondelles de pommes frites

18.04.2015

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ingrédients

  • 1 tasse de farine blanche
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de sucre poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 cuillère à café de graines de cardamome écrasées
  • le zeste de 1 citron vert
  • le zeste de 1 orange
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de yaourt nature
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 oeuf battu
  • 4 pommes vertes
  • de l'huile végétale pour la friture
  • sucre glace pour saupoudrer

instructions

  • peler et évider vos pommes et utiliser un emporte-pièce pour créer des cylindres de pommes, puis couper en anneaux d'environ 7mm d'épaisseur
  • mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et les graines de cardamome écrasées ensemble dans un bol
  • dans un petit bol, mélanger le lait, le yaourt, l'oeuf battu, l'extrait de vanille et les zestes de citron vert et d'orange et bien mélanger
  • ajouter le mélange liquide au mélange sec et battre jusqu'à consistance lisse
  • verser suffisamment d'huile végétale dans une casserole (environ 40-50mm de profondeur) et chauffer l'huile pour qu'elle soit très chaude (tester avec une goutte de pâte qui doit grésiller dans l'huile de friture)
  • tremper 4 rondelles de pomme (à la fois) dans la pâte et déposez-les soigneusement dans l'huile chaude et faire frire pendant environ 90 secondes sur un côté et environ 60 secondes de l'autre côté jusqu'à obtenir une couleur dorée
  • enlever les anneaux frits de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant
  • servir tièdes et saupoudrer de sucre glace