Comment ça 'BEURK' ?!?! . . . 'BEURK' vous-même ! *

* (c'est comme ça que nous allons terminer 2016 ?)

Mais NON, pas BEURK ni DEGUEU ni REPUGNANT mais très-très-très BON, OUAH, SUAVE, COOL, CLASSE, SENSAS !

Vous mentirais-je ? Le test n'était bien sûr pas si j'étais le seul à l'aimer, mais plutôt si les gens qui n'apprécient pas habituellement les huîtres, l’aimaient aussi ... la réponse : OUI.

"Commencez par imaginer des huîtres timides mais coriaces dans une mer froide, des vagues écrasantes, la morsure de la vodka cristalline, les algues infusant leurs saveurs saumâtres et vertes dans une base de vermouth et un éclat de liqueur d'huître pour tout couronner et l’écorce de citron pour l'élever au dessus des vagues . . . "

Voilà ce qu’est ce ‘cocktail’. Diverses expériences de martini avec de la vodka, du vermouth, du gin (j’ai essayé avec du gin aussi, mais le gin prend trop le dessus sur tout), des algues séchées (des essais avec des petits flocons séchés et des grandes feuilles séchées et torréfiées d'algues nori utilisées pour rouler les les sushis), les coquilles d’huitres écrasées (beacoup d’effort pour peu de résulat)), de la liqueur d'huître fraîche (ce liquide saumuré riche en iode à l'intérieur de chaque huître), quelques glaçons pour tout refroidir dans un shaker et enfin de l’écorce de citron (pas de zeste).

Le réveillon du Nouvel An et le Jour du Nouvel An sont souvent célébrés avec des fruits de mer, donc il a de fortes chances que vous allez vous retrouver avec quelques huîtres pour accompagner votre homard, langoustines, crabe, écrevisses, crevettes, même du caviar (qui sait ?!).

C'est un cocktail facile à assembler lorsque que vous avez tous les ingrédients, mais la seule chose qu’il faudrait planifier à l'avance est de laisser infuser les algues dans le vermouth pendant au moins 24 heures avant l’assemblage, afin de mieux absorber, diffuser et combiner les arômes.

Mieux vaut commencer tout de suite ! *

* (je veux dire aujourd'hui/ce soir avant minuit)

BONNE ANNEE  & tous mes meilleurs voeux à tous . . . :)

adieu  2  0  1  6  /  salut  2  0  1  7