Il était une fois (il y a quelques jours), quelques PRUNES fraîches (celles qui se transforment en pruneaux plus tard) qui avaient décidé de se faire plaisir et de profiter un peu de la vie avant de perdre leur «fraîcheur» et se retrouver desséchées. Elles voulaient s’organiser des rancards (ou des "dates" comme on dit en anglais) avant que leur heure arrive aussi. Il se trouve que quelques DATTES fraîches (celles qui se transforment en dattes très sucrées et séchées et collantes plus tard) éprouvaient les mêmes désirs, parce que les dattes aiment se retouver en «dates ou rancards». . .

Dans le monde végétal, l'amour est VERT et non ROUGE, comme est la croyance dans le monde animal. Les PISTACHES sont un symbole d'amour dans ce monde là, mais beaucoup de pistaches voulaient être beaucoup plus que des simples symboles. Elles voulaient participer activement à cette aventure d'amour, alors elles sont allés voir le grand (omni-présent et omniscient, surtout en cuisine) ORACLE CITRON toujours très sage et avec beaucoup d’entrain, qui leur a dit qu'elles deviendraient les CUPIDONS à l'histoire d'amour et aventure des DATTES & PRUNES si fraîches.

Habituellement, les prunes aiment rester entre elles et les dates font de même, se blottisant les unes contre les autres. Mais les petites pistaches-cupidons-vertes  avaient lâché leurs flèches d'amour et maintenant il se trouvait que les prunes et les dattes étaient amoureuses et voulait passer tout leur temps blotties ensemble.

Or, ce fut une situation plutôt inhabituelle pour certaines, mais «le cœur veut ce que le cœur veut". Certains couples étaient des fruits plus courageux que d'autres et avaient  décidé de se marier ouvertement, juste au-dessus d'un gâteau, tandis que d'autres fruits sont restés discrets et ont décidé de se retrouver sous le gâteau, cachés en toute sécurité et seulement disposés et prêts à se révéler seulement si nécessaire et seulement à la dernière minute et/ou moment propice ...

En fin de compte, les preparations étaient toutes les mêmes et toutes aussi douces, qu'elles affichaient fièrement et ouvertement leur amour dès le début ou en dissimulant leur amour et leur douceur jusqu'à se retrouver retournées, révélant audacieusement leurs cœurs remplis d'amour verts et délicieux.

Inutile de le dire (mais le dire, je dois): Et ils vécurent heureux . . . (jusqu'à ce qu'ils disparaissent dans nos ventres). Le souvenir de leur amour et de leur courage vit éternellement !

Une recette pour deux gâteaux similaires mais différents avec des instructions légèrement différentes pour chacun. Un est cuit et servi à l’endroit tandis que l'autre cache sa douceur dans un gâteau à l'envers (ou renversé), révélant sa tendresse que lorsque retourné ... Pratiquement la même chose, sauf pour quelques légères différences de texture et d'apparence. La version à l’endroit est plus facile à preparer alors que la version à l’envers (ou renversée) exige un peu plus d'attention et de temps.

A vous de décider. Préparez l’un ou l'autre ou les deux. Le gâteau à l’endroit est est recouvert de fruits cuits et des pistaches croquantes, tandis que le gâteau à l'envers est une version légèrement plus sèche à l'intérieur parce que la garniture de fruits légèrement caramélisée et particulièrement juteuse est plus sucrée et «humide» et plus grasse, ce qui équilibre tout gentiment.

Vous pourrez préparer des versions plus petites pour en offrir ou une grande version pour la couper et la partager avec vos proches. Vu que la version à l’endroit à l’avantage de bien se congeler, j’ai refait quelques gateaux supplémentaires de taille moyenne pour les congeler, toujours prêts à être décongeler et rechauffer un peu en cas d'urgence des visiteurs de dernière minute !

Cuisiner rest une question de besoins corporels, de nourrir et de s‘alimenter. la cuisine expérimentale est une question de curiosité et d’essais et d’erreurs. Cuisiner pour les autres c’est toujours de l'amitié et de l'amour et de l'acceptation.

Passez un agréable week-end rempli d'amour . . . 

(et pensez à prendre le temps d'appeler vos amis et vos familles, qui vous manquent et à qui vous manquez également) ... :)