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La recette des POGOs consiste en une saucisse recouverte d'une pâte puis frite. Les pogos (ou corndogs en anglais) sont originaires du Texas, inventés dans les années 20 par les allemands. Les pogos sont tout aussi bons qu'ils sont surprenants. Vous pouvez manger des pogos comme une friandise au cours d'un...
Une recette maple fudge pour continuer mes expériences inspirées par le mélange de la cuisine belge et canadienne. Après la recettede poutine aux moules frites, il y a quelques jours, je me suis dit qu'il était temps de passer à une recette sucrée… très, très sucrée !...
Voici la recette de tzatziki plutôt rapide et facile, blanche (comme la plus courante), faite avec du concombre et yaourt, une recette simple que tout le monde (ou presque) connaît. Et maintenant voici une recette de tzatziki vert, une version modifiée avec de l'avocat et du poivron vert. La difficulté était de...
La brioche traditionnelle de la fête de Pâques orthodoxe est souvent tressée et en grand format, avec un œuf rouge inséré au milieu. Comme beaucoup de pains et brioches, deux levées de la pâte sont nécessaires alors il faut bien organiser son temps. Ma réinterprétation a...
"Les enfants-robots arrivent pour bruncher avec leurs parents, non-robotisés. Ils sont gentils ces gamins, ils ne parlent pas beaucoup, ne lèvent pas souvent la tête non plus. Leurs regards sont fixés sur les écrans de mobile et ils restent connectés en train d'envoyer des textos ou à mettre...
Un sorbet au citron est toujours une agréable option pour terminer un repas ou encore, comme une pause rafraîchissante avant le dessert principal. La recette de sorbet au citron jaune, citron vert et géranium que je vous présente ici est une une recette relativement facile, surtout si vous disposez d'une...
Ou plutôt, lorsque la Belgique rencontre le Québec… Ce plat (malgré mes réticences) a été incroyable et un vrai régal ! Une réadaption des montagnes de moules servies dans leurs coquilles qu'on a l'habitude de manger (cuites au vin blanc, la bière et parfois de la...
Avec cette recette de gigot d'agneau rôti au foin, mon idée était de reproduire la même sensation que lorsque j'ai goûté la glace au thé matcha pour la première fois. C'était magique, comme si j'avais le goût de l'herbe que la vache avait mangé pour donner...
Il y avait de très jolis fruits de mer au marché avant hier alors j’en ai achetés. J’ai décidé d’en faire des tartelettes un peu plus exotiques et asiatiques en utilisant des feuilles de wonton comme base. Mélangés à des légumes coupés en julienne, du lait de coco, de la coriandre et de la racine de gingembre. Un gout explosif qui...
Alors, on rigole ? Oui, je me rends bien compte que ceci se rapproche plutôt d'une astuce mais bon, elles sont rondes, légères (en poids), croustillantes, ressemblent à des petits nids de colibri ou des petites pelotes de laine. Vous avez tous sûrement une ou deux boules à tisane alors je vous...
Il est temps de vous préparer mon ragoût espagnol préféré, mais avec une touche belge. C'est un de ces repas qui me réconforte, que j'adore et que je peux manger pendant plusieurs jours (parce que j'en fais une grande quantité et le plat devient plus goûteux le jour suivant). Ce ragoût...
Le printemps est enfin là et nous avons tous passé la plupart de l'hiver mangeant des pommes et des oranges. Voici une idée pour une collation simple à la pomme, avant que les saisons de printemps et d'été nous offrent d'autres fruits qui nous ont tellement manqué. Ma mère nous...
Un oeuf de poule est égal à cinq petits oeufs de caille ! Cette année, pour la fête de Pâques orthodoxe, comme dicte la tradition, j'ai bien sûr voulu teindre des oeufs en rouge, mais pas n'importe quels oeufs : des petits oeufs de caille mouchetés. Pourquoi ? Pour pouvoir les utiliser sur mes...
La fête de Pâques & le chocolat . . . Pour les petits (et les grands), c'est une histoire d'oeufs au chocolat, lapins en chocolat, tout au chocolat, plus c'est mieux ! On connaît tous le cheesecake, cuit ou non-cuit, avec ou sans biscuits, avec ou sans garniture. Mais la pâte...
SALADE pour l'APERO - pas de fourchettes SVP ! Une salade est toujours bienvenue, mais à l'approche de l'été encore plus, mais bon, l'hiver c'est parfait aussi ! Une salade fraîche et croquante comme les pointes de sucrine c'est sain et délicieux. Pas besoin de fourchette ni...