les trucs que j'utilise

Je ne peux pas mentir, je suis très heureux d'être le propriétaire (enfin) d'un petit mixeur à main pas cher et par la suite, d'un robot-pâtissier un peu plus cher (mais encore bon marché) avec pétrin, malaxeur et fouet. Il y a encore quelques mois à peine, je faisais tout "à la dure", en préparant tout à la main, mélanger, battre, fouetter, pétrir, (ce qui est bien sûr toujours faisable, mais un peu difficile).

Les seuls petits appareils de cuisine électrique que je possédais était un mini-robot hâchoir (un vestige laissé par un ami et ancien collocataire) et une sorbetière (pas le modèle automatique et réfrigérant mais plutôt le modèle avec un bol qu'il faut congéler une journée ou deux avant utilisation) que j'ai reçue l'été dernier pour une expérimentation de saveurs de glaces et sorbets un peu oubliées… c'est à ces moments-là que j'aurais énormément apprécié avoir plus d'espace dans mon petit compartiment congélateur de mon trop petit réfrigérateur). Je possède aussi une mandoline (cette chose effrayante utilisée pour trancher), je rêve aussi d'une version compacte d'une trancheuse électrique (comme chez le boucher)… Un ami, voisin et invité m'a offert un gaufrier "vintage" et poussiéreux la semaine dernière, nous verrons bien ce que j'en ferais bientôt et ce que ça donnera, mais merci beaucoup cher ami !

Mon hésitation à posséder les accessoires de cuisine récents (peut-être indispensables) venait d'un souci d'espace de stockage disponible, une guerre que je mène tous les jours ou presque… Je vis dans un assez grand appartement parisien, avec un long balcon côté rue (qui sert d'entreposage des aliments pendant les mois les plus froids) et une terrasse côté cour que j'utilise comme un petit potager expérimental, oui, je suis très chanceux (comme on dit au Québec) et oui, la vie est belle.

Ah, je dois ajouter que j'ai réussi à créer une petite section pour les appareils de cuisine dans mon placard d'entrée et une plus grande surface de stockage pour près de 40 moules en silicone de toutes les formes et tailles. En plus de ça, il y a également ma belle collection de cercles et carrés de présentation en acier inoxydable et des découpeurs et emporte-pièces (j'ai un penchant pour l'acier inoxydable et des trucs caoutchouteux aussi bien que pour la géométrie, certainement une conséquence issue de mes études de génie et de design industriel, je crois).

Pour en revenir aux "trucs" que j'utilise, ce ne sont que des conseils ou suggestions pour gagner du temps et améliorer l'organisation, la préparation, la dégustation, pour que l'hôte et hôtesse puissant passer plus de temps avec leurs convives.

Alors cuisinez malins, allez vous procurer quelques moules en silicone peu coûteux, quelques cercles de présentation et emporte-pièces et découpeurs en acier inoxydable, une balance de cuisine numérique et une minuterie (ou deux) et essayons ensemble des concocter quelques bons repas et trucs à manger, en grande ou petite taille…

Cuisinez.
Des.
Trucs.
S'il-vous-plaît.

La vie est belle… et si vous êtes gentils et sympas, je pourrais vous montrer mon ensemble de pique-nique en acier inoxydable cet été.

g-tsak