C'est une rareté mais un favori personnel ! Vous connaissez tous la tiropita (tarte au fromage) et la spanakopita (tarte aux épinards et au fromage) et peut-être la kremidopita (tarte aux oignons et au fromage) mais la PIPEROPITA (tarte aux poivrons et au fromage) existe aussi, même si je ne le savais pas moi-même mais mon amour pour les poivrons n'a pas de limites et il était temps d'en faire et de le partager avec vous !

Qu'il s'agisse de poivrons doux, de poivrons longs ou même de piments forts, et en particulier de toutes les nuances de vert, il semble que je n'en ai jamais assez et que je les utilise souvent dans une variété de plats, des pizzas aux sauces en passant par les plats frits ou cuits au four.

J'aimerais tellement qu'il existe une variété verte de paprika, qu'il soit sucré ou fumé. Je suppose que je vais devoir trouver un moyen de créer ma propre poudre de poivron vert pour les plats dans lesquels je pourrais les incorporer, mais c'est un futur projet ! 

L'avantage des rouleaux filo par rapport à une grande plaque cuite de n'importe quel type de pita est qu'ils sont faciles à préparer en abondance et à congeler une partie pour un autre repas, mais cela prend plus de temps, comme toutes les portions individuelles. 

Pour 2 portions, 4 petits rouleaux suffisent, avec une belle salade, donc 8 petits rouleaux peuvent être congelés pour plus tard. 

Allez plus loin, réalisez des rouleaux filo avec tout ce que vous aimez ! ... :) 

p.s. : Je viens de trouver de la poudre de paprika vert aujourd'hui sur un site allemand d'épices biologiques  et j’en ai commandé !!!