recettes pour les plats
AU REVOIR MONTREAL & SALUT PARIS ! *et là je vais faire une petite sieste . . . Je termine mon petit voyage à Montréal et je retourne à Paris avec un de mes repas favoris qui est égalment un repas complet (même si ce type de recette ou d'assemblage d'éléments divers et...
En 1953, Dean Martin a chanté : “when the moon hits your eye like a big(ga)-pizza-pie, that’s amore . . .” Je ne sais pas si Monsieur Dean Martin parlait de ce genre de pizza ou pas. Mais je sais au moins que je n'écris pas souvent les histoires les plus drôles ni les plus malines. Celles-ci...
Le "FILO" n'est pas réservé que pour les TRUCS GRECS vous savez (ou les plats turcs ou arméniens ou libanais) ! Et je pense qu'il était peut-être temps que je publie des recettes très rapides et faciles après toutes mes recettes compliquées et/ou fastidieuses, qui...
Je vais essayer de faire court et simple cette fois-ci: "BONNE ANNEE CHINOISE DU COQ DE FEU” ! . . . et oui, je suis étonné de savoir ça. C’est intéressant de voir comment la CHINE et la CULTURE CHINOISE jouent des rôles si importants dans nos vies, ou du moins que...
De la NEIGE à Paris le lundi 7 novembre entre 8h15 et 8h45 . . . bon, tout a fondu immédiatement mais de toute façon c'est vraiment rare ici et ça m'a rendu nostalgique. Comme l'a dit mon amie Nicole, il y a de nombreuses années, "toutes les petites neiges se rassemblent et font...
"PIQUE-NIQUER" à la méditerranéenne . . . Oui, j'adore tout ça ! Je n'avais pas l'intention de publier une recette de "PISSALADIERE", mais vu que c’est la saison des pique-niques et parce que je compte parler des PICNICS et comment les organiser...
1, 2, 3, pizza blanche à 4 fromages pour clore la 4ème partie de la «série pizza». Je ne vais pas vous mentir, une pizza blanche au fromage est très bonne, mais une pizza plutôt rouge à la sauce tomate avec toutes les garnitures est meilleure, mais c'est une option de recette...
Procurez-vous une BALANCE DE CUISINE (numérique et précise si possible s'il vous plaît) ! Une machine à pâtes serait également génial, mais je dois avouer que j'ai cassé mon modèle bon marché après l'avoir utilisé deux fois et finalement j’ai...
Ce plat est appelé "FASOLAKIA ME KREAS" en grec et est habituellement préparé en une seule cocotte, en faisant tout mijoter doucement pendant plusieurs heures jusqu'à tellement tendre que ça fond dans la bouche et devient presque une bouillie (si on l’oublie et on n’est pas assez...
. . . la 11ème heure du 11ème jour du 11ème mois : le Jour du Souvenir - le Jour de l'Armistice (symbolisé par un pavot rouge au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Canada, en Australie et en Nouvelle-Zélande, alors qu'en France, c'est le bleuet). La Première Guerre Mondiale...
Cette "CHOSE" est apparue sur ma table il y a quelques semaines quand j'étais en mission et dans un restaurant chic avec des invités charmants. Cette "CHOSE", préparée et servie individuellement, est très jolie à regarder. Cette "CHOSE" est simple dans ses saveurs et...
PEUT-ETRE que vous me comprendrez et PEUT-ETRE PAS ?! Je suis obsédé par la pizza de ma jeune enfance, de mes années d'adolescence et de ma jeunesse et vieillesse d’adulte . . . Tout ça est lié à la mémoire. Commander une PIZZA XL de notre pizzeria...
La 'POTEE' est un grand plat d'hiver à la française, habituellement préparée avec un chou vert entier, des pommes de terre, des carottes, des navets, un peu d’onion et diverses viandes et saucisses de porc et du bon bouillon. Des nombreuses versions de ce plat existent dans toute la France....
J'aurais tellement-tellement-tellement AIME pouvoir vous montrer toutes les choses que je vais préparer pour les repas des fêtes comme : foie gras mi-cuit au sel (prêt bientôt) & bœuf séché & salé (toujours en train de sécher) & gigot...
Ce temps FRAIS-FROID-FRIGORIFIE exige une soupe CHAUDE-BRULANTE-EPICEE . . . et dans mon coin du monde, ça ne fait que commencer . . . (et je ne suis toujours pas prêt à l’affronter) ! C’est assez étonnant de reconnaître l'importance et/ou l’obsession que...