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Cette "CHOSE" est apparue sur ma table il y a quelques semaines quand j'étais en mission et dans un restaurant chic avec des invités charmants. Cette "CHOSE", préparée et servie individuellement, est très jolie à regarder. Cette "CHOSE" est simple dans ses saveurs et...
Cette année il y aura beaucoup de NECTARINES succulentes alors nous allons commencer avec la recette la plus simple qui est une adaptation d'un gâteau simple avec des fruits frais, souvent appelé un gâteau "buckle" quand recouvert d'un “crumble” ou “croustade” comme...
Un DESSERT CLASSIQUE DE LA MI-PRINTEMPS rendu facile (ou plus facile) . . . avec des étapes simplifiées : 1. Pas besoin de découper les fraises (voilà pourquoi j'utilise des fraises entières très grandes qui ont été légèrement ramollies avec du jus de citron jaune et vert...
PEUT-ETRE que vous me comprendrez et PEUT-ETRE PAS ?! Je suis obsédé par la pizza de ma jeune enfance, de mes années d'adolescence et de ma jeunesse et vieillesse d’adulte . . . Tout ça est lié à la mémoire. Commander une PIZZA XL de notre pizzeria...
" JE VOUS L'AVAIS DIT ! ". . . mais qui m’écoute ? Il y a environ 6 mois, si vous vous souvenez bien, je vous ai tous dit de congeler des baies (fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles, etc.) parce que l'été est encore loin, mais le printemps est arrivé avec sa part de vacances...
Chère famille Simoncelli : Mariselda (Madame) et Giuseppe (Monsieur Peppe) et leurs 3 enfants : Antonella (Toto) & Stefano (Steve) & Emanuela (Manny) . . . MERCI. Merci à Monsieur et Madame Simoncelli pour cette recette. Merci à Monsieur Peppe pour m'avoir montré...
Écoutez attentivement . . . Ceci n'est pas un «baba ghanoush» ni une «tapenade», ni un mélange entre les deux, car il n'y a pas de pâte de sésame «tahini» incluse (comme dans le premier) ni quelques anchois et câpres (comme dans la deuxième)....
UNE HISTOIRE TRÈS COURTE & DOUCE : "Un beau jour, en rentrant du travail et ce même très beau jour quand Angel travaillait à la maison et avait le temps de faire toute la cuisine, j'ai découvert ces petites tartelettes merveilleuses . . ." PATE BRISEE + CARAMEL + CHOCOLAT = les versions...
Ouais, c’est encore moi ... presque n'importe quoi peut être considérée comme une 'bonne sauce à pizza à la tomate tout à fait acceptable' ... même des tomates écrasées avec un peu de sel et de l'huile d'olive et peut-être du poivre car quand c’est...
AMANDES MONDÉES - AMANDES CONCASSÉES - POUDRE D’AMANDES - AMANDES EFFILÉES ou en LAMELLES . . . ? Vous pouvez préparez toutes ces versions chez vous, en commençant avec des amandes tout à fait normales et banales, mais bon, c'est juste une idée ! Je n’en ai jamais fait...
En 1953, Dean Martin a chanté : “when the moon hits your eye like a big(ga)-pizza-pie, that’s amore . . .” Je ne sais pas si Monsieur Dean Martin parlait de ce genre de pizza ou pas. Mais je sais au moins que je n'écris pas souvent les histoires les plus drôles ni les plus malines. Celles-ci...
METTEZ-VOUS au VERT ! . . . Et je ne parle pas que de guacamole. Comme avec beaucoup d'aliments, la meilleure nourriture est la nourriture que vous aimez et qui est préparée comme vous la préférez et pas toujours comme elle est censée de l’être . . . Je suppose que vous voyez...
1, 2, 3, pizza blanche à 4 fromages pour clore la 4ème partie de la «série pizza». Je ne vais pas vous mentir, une pizza blanche au fromage est très bonne, mais une pizza plutôt rouge à la sauce tomate avec toutes les garnitures est meilleure, mais c'est une option de recette...
OUAIS, JE PENSE QU’IL VA NOUS FALLOIR UNE LONGUE ET INTELLIGENTE COVERSATION afin de comprendre et de démystifier les ingrédients et les techniques de la pâte à pizza à croûte fine "inratable" (une bonne fois pour toutes) ... pffffffff ! Certaines équations et calculs...
Le "FILO" n'est pas réservé que pour les TRUCS GRECS vous savez (ou les plats turcs ou arméniens ou libanais) ! Et je pense qu'il était peut-être temps que je publie des recettes très rapides et faciles après toutes mes recettes compliquées et/ou fastidieuses, qui...