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*rappel pour vendredi soir : BIERE & MOULES & (quelques) PALOURDES & du PAIN frais & peut-être des FRITES avec un peu de MAYONNAISE aussi ! Ceci est un plat facile à preparer pour deux personnes et surtout en fin de semaine, particulièrement si c’est préparé avec des...
METEO UN PEU BIZARRE, non ?! Je ne sais pas comment ça se passe là où vous vivez, mais ici à Paris, nous avons eu un hiver doux cette année. Ensuite, il fait froid (comme il se doit), puis doux à nouveau, comme au printemps ou en automne, puis froid à nouveau ... l’étrangeté...
ENCORE DES POMMES ?! Oui ... mais avec des noix et en pâte feuilletée, cette fois-ci ... COURAGE, encore une dernière idée-dessert et recette à la pomme ce week-end et plus rien jusqu'à l'automne ou l'hiver prochain ! Que devais-je faire ? Il me restait un pot de ma compote de...
Je préfère mon houmous plus CHARNU (pas trop lisse ni soyeux) et JE N’AJOUTE JAMAIS D'EAU ... et bien sûr, il doit être très citronné, aillé, parfumé au cumin et avec des oignons verts. Est-ce vraiment un “houmous” ? Pas d'importance, c’est comme ça que...
JE L’AI FAIT A MA MANIERE … "COMME D’HABITUUUUUUUDE" ! Bien sûr que oui, pourquoi j’en parlerais sinon ? Bien sûr, le poulet rôti de ma maman est délicieux. Le problème avec le poulet rôti à la grecque au citron et à l'origan est qu'il est...
Le 29 FEVRIER nous rend visite que tous les 4 ans, la raison pour laquelle je profite de cette occasion pour vous montrer comment preparer des FRITES PARFAITES ! *et faites bien attention, car je ne vous ferais ce type de recette/technique qu’une fois tous les 4 ans. Et je ne parle pas des frites toutes fines que...
CROUSTILLANT sur le DESSUS, un délice TENDRE et FONDANT juste EN DESSOUS . . . Ceci est ma prochaine étape d'expérimentation avec la cuisine style-asiatique. La première expérience était pour le Nouvel An chinois avec les biscuits aux cacahuètes et une touche canadienne...
JOYEUX NOUVEL AN CHINOIS !!! (qui arrive demain le 8 février et qui sera célébré pendant 1 semaine) ... et voici mes bicuits traditionnels aux cacahuètes pour le nouvel an chinois, mais avec une touche canadienne, un coeur de cerise confite enrobée de chocolat, au centre ... Pourquoi, demandez-vous ? Je...
Stephanie & Caroline - mieux connues sous le nom des "SOEURS TATIN" n'ont jamais eu un moule de ce genre pour faire une version allongée, plus facile à préparer et plus facile à servir, de la tarte aux pommes renversées ou la "taaaaarte tatiiiiiiin" ! Ce dessert...
Il n’est qu’une bonne méthode, C’est prendre le bon depart, Quand on lit nous partons de A-B-C, Pour chanter commençons par Do-Ré-Mi, Dough- (en anglais, dough = pâte, c'est drôle) -Ré-Mi, Les premiers ingrédients mes petits amis, Sont...
Les PROPOSITIONS ACCIDENTELLES conduisent parfois à des RECETTES ACCIDENTELLES . . . alors laissez-vous aller et dites OUI ! J’achète rerement des radis. Je dis toujours "non merci" quand ma douce et drôle dame-primeur me les propose. Cette fois-ci, j'ai dit OUI (je me sentais coupable de toujours dire...
FRIMEZ votre AMOUR, CONSTRUISEZ un DESSERT "SPECIAL" pour la SAINT-VALENTIN ! Ce dessert pour la Saint-Valentin, à base de pommes est en effet une combinaison et une réinterprétation de quelques-unes de mes dernières recettes de janvier et de février. Une recette ou une technique simple conduit...
"Tu ne pourrais pas nous préparer une recette avec seulement 5 ingrédients, que même moi je pourrais faire?" ... me dit (un ami et voisin) Frank, hier soir en quittant une exposition à Paris, des magnifiques dessins de mon amie Isabelle Stell (allez-y, jetez un coup, d’oeil, elle a un site de sa...
"GIGANTES" = GEANTS ... et voilà ce que nous appelons ces haricots de Lima en langue grecque (plus précisément : fasolia gigantes). Ceci est un plat préparé par ma mère ! La dernière fois que j’ai savouré ce plat végétarien était...
Parce que c’est mon ANNIVERSAIRE aujourd'hui, parce que j'essaie de rester SIMPLE, parce qu’ON N’A PAS OUBLIE CE QUI S’EST PASSE L’ANNEE DERNIERE, parce qu’on a tous été "CHARLIE" (et nous le sommes toujours), parce que je veux aussi être...