toutes les recettes
Juste une dernière recette sucrée de couleur orange et automnale avant de commencer avec les versions salées ... Que pouvez-vous faire avec les restes de purée de citrouille ou de potiron ? Eh bien, vous pourriez simplement la manger avec une cuillère ou vous pourriez en faire des gelées ou pâtes de...
Il m'a fallu un certain temps pour partager cette recette avec vous ... je le sais bien. Non pas parce c’est compliqué. C’est super simple, mais j’ai préféré attendre qu'elles soient prêtes, correctement marinées au vinaigre et le goût final testé. Le verdict:...
Quand nous étions enfants, chaque samedi, après l'école (OUI, ma sœur et moi allions à l'école française et anglaise en semaine et à l’école grecque le samedi), mon père nous invitait à manger au Kentucky Fried Chicken ou au McDonald’s...
Eh ben Non, pas de BASILIC dans cette sauce ... le souci avec le basilic, de toute façon, est que c’est excellent dans le pesto, dans les salades et autres plats qui ont des saveurs de fraîcheur et d’été et qui nécessitent peu ou pas de cuisson, et on l'utilise beaucoup (voir la recette de la...
Oh mes belles, mes chéries, mes figues si fraîches et sucrées ... ou plutôt mes figues rôties sucrées-salées, car vous étiez si juteuses, très juteuses, vraiment trop juteuses (même cuites, qu’il m’a fallu refaire cette recette 2 fois avant d'obtenir le résultat...
Comme je l'ai mentionné dans mes 2 dernières publications, une recette plus ou moins ratée pour un caramel au potiron (que je voulais très solide mais qui était mou) s’est transformée en 3 recettes réussies ! Ce que j’avais également oublié de mentionner est...
OUI, 6 kg de tomates vertes et PAS mûres ! J’ai mentionné il y a quelque temps qu’un ami m’avait donné plus de 5 kg de tomates vertes pas mûres,... En fait, j’en avais un plus que ça, un supplément de 1 kg de mes propres petites tomates cerises vertes si mignonness de mon petit jardin...
JIAO-ZI est le mot chinois pour DUMPLING (ou ravioli chinois ou boulette) et aussi le nom du cher toutou d’une camarade-blogueuse (voir le post de Mandy Lee de Lady and Pups ici) récemment décédé et à qui je dédie ce dessert automnal et occidental ... Comme je le disais, ceci n’est pas une...
Une ODE à tous les hommes et les femmes qui travaillent dur en cette saison d’automne et qui sont viticulteurs et vendangeurs et moissonneurs ... avec les RAISINS MARINÉS AU VIN à nouveau (voir la recette ici) ... mais cette fois-ci incorporés dans un gâteau des vendanges au vin et aux raisins, avec du...
Au début, il y a eu les raisins ... écrasés, écrabouillés, pressés, fermentés, transformés, devenant autre chose : du VIN (bien sûr que c’est plus compliqué que cela, mais vous voyez bien). Les couleurs sont 3: rouge, blanc, rosé, (les plus faciles des termes...
"Comme des braves soldats, montant la garde de nuit, frères d'armes, leurs vies liées les uns aux autres, le Prince fait un pas en avant, se sacrifiant et se révélant à vous, au-delà de son armure de chocolat noir-comme-nuit, un esprit aussi brillant que le feu, une couronne de diamants de...
Je croyais que la SOUPE A L'OIGNON GRATINEE (avec fromage fondu sur le dessus) était un plat typique du Québec. Je me suis trompé, mais en partie seulement .... C’est bien français, mais là encore, le Québec aussi (historiquement parlant) étant appelé la Nouvelle-France jusqu'en...
Le STEAK, c’est un de ces repas que nous ne préparons pas souvent à la maison, il est soit trop sec ou trop caoutchouteux ou trop cuit ou il y a trop de liquide parce que nous oublions de le laisser reposer avant de le trancher. C’est aussi un symbole de respect et d'amitié lorsque vous invitez un ami...
C’est une INVASION je vous dis ! Juste au moment où je pensais avoir tout mangé et fini avec les pommes, que mon ami m'a rapporté de la campagne il ya 10 jours (environ 1,5 kg), voilà qu’il réapparaît avec encore plus de pommes. Pendant que j’écrivais cette recette,...
Comme j’ai dit, arrêtez de faire vos “POULES MOUILLEES” ... achetez du POISSON ENTIER aujourd'hui ! Vous savez quoi, je suis un peu «poule mouillée» aussi quand je suis face au poisson frais entier, ou du moins je l'étais. Maintenant, j'essaie d'en acheter toutes les 2 semaines. Je sais (et...